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主體採用粉末鋼製成，粉末鋼是由金屬粉末霧化而冶煉出來的，因此其晶相結構幾乎是目前金屬材料中最完美的，加之進行了熱處理使其刃口硬度可以達到60個洛氏硬度以上，採用接近日本傳統甲伏鍛的複合工藝使其在韌性、強度、硬度和耐用性上都有不少提升。
高鋒利度廚刀完美鎖住水分，沒有擠壓細胞壁，保留了最好的食材新鮮度。切出來的食材更加美觀、大方。
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