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馬爹利僅採用查倫泰河通過法定產區(AOC)認定的四個最佳酒區所產的生命之水製作頂級干邑,這四個區域為:大香檳區(Grande Champagne)、小香檳區(Petite Champagne)、上林區(Fins Bois)及邊緣區(Borderies);馬爹利偏好以邊緣區所產生命之水為主,因為此產區儘管面積最小,出產的生命之水卻最具特色,造就了馬爹利干邑白蘭地既順口又芳醇飽滿的經典花香風味。其獨特蒸餾法,則採用一套標準的蒸餾作業流程,嚴格控管干邑的每個生產步驟,並對清酒進行兩次蒸餾,以分離較重的殘渣,確保產出的酒品口感高雅、細膩。
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