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長濱 紅酒桶威士忌
AMAHAGAN World Malt Edition Chateau Mont Perat
Chateau Mont-Perat被譽為「品質與纖細度出眾」的酒莊,且早在1864年的指南書中,便已被提及是一間歷史悠久的葡萄酒莊。在日本國內,因登場於人氣葡萄酒漫畫「神之雫」而聲名大噪。本次的「Edition Chateau Mont Perat」是將AMAHAGAN的麥牙原酒,於Mont-Perat的酒桶中進行熟成。酒體香氣帶有烤桶帶來的單寧香、聯想到柑橘的水果香氣、及聯想到甜點的高雅甜味。請務必透過葡萄酒杯來感受其香氣、可在餐後短暫的侈時光細細品嘗。
香氣:莓果甜點般香醇的香氣、新鮮柳橙或剛烤好的檸檬派、纖細甜味中帶有橡木桶綢緞般溫和的香氣及適度單寧香。
口感:草莓果醬或莓果生起司蛋糕般清爽的甜味與適度的酸味、添加檸檬的溫潤紅茶般柔滑口感、添加生奶油,口感滑順的磅蛋糕的溫和甜味。
尾韻:蔓越莓或紅蘋果般清爽多汁的甘甜尾韻。
Chateau Mont Perat 蒙佩哈堡
位於法國的波爾多(Bordeaux)葡萄酒產區,是一家歷史悠久的酒莊。1864年,第二版的法國費雷葡萄酒指南(Feret Wine Guide)出版,記錄了蒙特普雷特酒莊,使得其廣為人知。現在,MP出產的酒款已被普遍認為是隨著時間的推移而越來越昂貴的葡萄酒。1998年,戴斯帕家族收購了MP。2001年,MP因在漫畫《神之雫》(Les Gouttes de Dieu)裡被描述成可與經典的英國皇后樂隊(Queen)演唱會媲美,而受到熱烈的追捧。
長濱蒸餾所 NAGAHAMA DISTILLERY
長濱蒸餾所於2016年成立,為現存日本最小的工藝蒸餾所,每次蒸餾僅生產200L的新酒(New Make) 威士忌,能夠剛好裝滿一個美國標準桶,故稱之為「一釀一樽」 。
酒廠依偎著伊吹山與琵琶湖,擁有得天獨厚的天然福祉環境,鄰近日本百大名山之一的伊吹山,純淨天然雪水摻天然礦物質,水質甘澈醇美。
長濱蒸餾所擁有全國最小的Alembic型的小型單式蒸餾器,釀出獨特豐富口感,並使用蘇格蘭泥煤麥芽為基礎,混合在地長濱的麥芽,突破單一麥芽的框架,更完美的加深了純麥威士忌的圓融口感。
從葫蘆形狀的光滑曲線從頂部開始的小蒸餾器,仍然穿過一條非常細的線臂,並通過前面的冷凝器流出原酒威士忌。較大的蒸餾頭部能夠增加更多的回流,收集到更純淨的酒液,同時小而精緻的蒸餾器形狀營造出濃濃的味道,是長濱蒸餾所的特色。