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飛鷹 10年波本威士忌

Eagle Rare 10 Year Old Bourbon Whisky

 

與許多肯塔基大廠相比，飛鷹的歷史很短。1975年，飛鷹由蒸餾大師Charles L. Beam打造，當初是一款酒精度50度的非單一桶波本，且隸屬於當年的世界最大酒商之一Seagram。後來在1989年，飛鷹這個品牌被家族企業Sazerac公司收購，並由該公司的肯塔基酒廠George T. Stagg生產。今天，這座酒廠就是大家所熟知的Buffalo Trace酒廠。

 

飛鷹除了是一支有深度層次的波本，它的風味在呈現上也相當的爽快，味覺體驗並非花團錦簇的一並浮現，而是有階段性的衝擊口腔，猶如看煙火「碰！碰！碰！」讓人一發接一發的看。不過它擁有更多深度的風味，全藏在煙火消逝前一剎那的餘光之中。

 

香氣：明顯的蜂蜜、焦糖香甜，香草，還有開心果、杏仁等堅果的木質香，用力吸可以感受到薄荷、柑橘等深層的清香。

口感：酒體中等，但是口感挺俱刺激性，雖然有油膩口感卻很爽口滑順，口味主要有焦糖甜味，柑橘、鳳梨等熱帶水果香甜，花香，些微香蕉、太妃糖，些微堅果的木質香，最後還有淡淡普洱茶香

尾韻：綿長而細膩，真的很持久，以焦糖為主，還有柑橘的甜味，最後出現清淡的可可、肉桂、堅果