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玉川酒造 玉風味 純米吟醸 IT'S THE KEY
TAMAFUMI JUNMAIGINJO IT'S THE KEY
為了讓人人都可以輕鬆踏入清酒的世界，玉川酒造花費 3 年開發出這支 12% 低酒精度、有著一般清酒 5 倍的甜味和酸味的「鑰匙清酒」! 「2017 新潟酒之陣」中首次亮相就引發日本酒粉絲大量討論，輕快爽口的口感讓人甚至有在喝白葡萄酒的錯覺，非常推薦清酒新手、不喜歡米酒味的人、還有女性酒友們嘗試喔~ 對清酒老手來說，這款酒風格獨特，也很值得一試。
「イットキー 」(IT’S THE KEY) 的低酒精度並非用水去稀釋的，而是用「一段仕込」取代原本的「三段仕込」（一次把所有蒸米、麴米、酒母加進去發酵，而不是原本的分三次加入，藉此釀出酒精度較低的清酒），製程、品質控制上要更困難許多。
得獎紀錄
2017最適合以葡萄酒杯飲用的日本酒賞-最高金賞
2013、2014、2015、2017 大吟醸酒部門 金賞受賞
原料：新潟県産米 100％
精米步合：60%
日本酒度：-40
酸度：4.6
適飲溫度：冰飲 5℃～10℃ 熱燗 50℃
玉川酒造
位於新潟縣魚沼市的玉川酒造，由初代當家目黑五郎助創立於寬文 13 年（1673 年）迄今已有 340 以上的歷史，並且歷經 18 代當家，先前以日本最高酒精濃度（46度）清酒『越後武士』聞名（現已歸類為利口酒），玉川酒造所釀製的酒原本有著『門外不出』的原則，在新潟縣以外是喝不到的，後來因為太多消費者無論如何都想品嚐，才開始透過少數特產直銷店麵和網路對外販售。
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