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泰斯卡 波特Port Ruighe單一麥芽威士忌
Talisker Port Ruighe Single Malt Scotch Whisky
Port Ruighe是斯凱島上,最大的城鎮以及最重要的港口名字,泰斯卡以此作為繼Storm後推出的第二款無年份威士忌的名稱,如果說Storm象徵的是海象與天候,Port Ruighe是當地的風土及人文風情。泰斯卡以重度烘烤的美國與歐洲橡木桶熟成,最後轉移到上好波特桶做最後的陳年,風味溫和而複雜,從另 一個角度探討了泰斯卡的無限可能。
[品酒筆記]
香氣▶最初的泥煤味撲鼻而來,隨著白巧克力與李子湧現
口感▶起初是泰斯卡有名的泥煤味,後頭有著辣椒風暴與淡淡巧克力
尾韻▶充滿油脂的口感和煙燻木材
-泰斯卡 Talisker-
1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立於哈柏灣旁,它的名字來自於挪威語中的「Thalas Gair」,也就是傾斜的岩石的意思。它最有名的事跡是被文豪史帝文生冠為酒中之王(king o’drinks)。酒廠在1960~62年間因為火災重建,1972年轉為使用蒸氣加熱,1997~98年間更新了銅製糖化槽與木製蟲池,但是仍然依照傳統方式安置。
海島環境常帶給島嶼威士忌明顯的煙燻泥煤及海風氣味,但又因每個島嶼的緯度不同,所以又呈現了不同的風格。斯凱島位於蘇格蘭西北方,理應沒有艾雷島如此濃烈的煙燻風味,但島上的經典酒廠大力斯可(Talisker)蒸餾廠,卻又充滿戲劇性的,生產出強勁口感及濃烈的煙燻泥煤風味,常讓人誤認為是艾雷島的威士忌。
但獨特的巧克力香氣與複雜的辛香料味,又與艾雷島威士忌有著不同的感覺。雖然地處偏遠,但高品質的威士忌產品讓大力斯可蒸餾廠屹立不搖,一直到1982年止,都是使用島嶼威士忌中很少見的三次蒸餾法,就算是現在,也是很努力的製造一種完全獨立風格的威士忌,原始、煙燻、海洋,連小說家羅伯特•路易斯•史帝文生都說它是「酒中之王」。
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