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大和 重疊 甲州白葡萄酒
-大和葡萄酒莊-
大和葡萄酒莊位於山梨縣甲州市勝沼町,創業已超過百年,目前莊主為第四代傳人萩原保樹,創造出風味凝縮複雜又不失優雅個性的酒款。酒莊以種植日本原生品種為主,重視日本釀酒歷史與根本,以釀造出足以代表日本風土的葡萄酒為己任,並將日本傳統文化與價值觀體現在大和葡萄酒中。大和葡萄酒於20年前成功復育樹齡超過130年的日本古老藤「甲龍」以及樹齡百年的「三森甲州」,現皆成為日本政府的指定文化財。莊主萩原保樹相信:有了良好的葡萄果實,才能釀造出成功的葡萄酒,因此大和葡萄酒挑戰不可能,克服氣候與土壤的困境,成為日本首間成功使用垣籬式(立架式)栽培「甲州」葡萄的酒莊,將甲州葡萄的風味提升至更高的境界。
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