嘎逼囝仔 Gabi-inna-咖啡店,台中咖啡店,沙鹿咖啡店
精選咖啡豆-第2包6折 (可兩個品項各1,以低價折扣)
衣索比亞 西爾希 酷酷莎
◾焙 度:淺焙
◾處理法:水洗
◾風 味:花香、柳橙、茶感、蜂蜜
◾產 區:西爾希
◾品 種:古優原生種
◾海 拔:1950公尺-2000公尺
哥斯大黎加 塔拉珠 胡安娜
◾️焙 度:淺中焙
◾️處理法:黃蜜處理
◾️風 味:果乾、紅莓、紅糖、烏龍茶感
◾️產 區:塔拉珠
◾️品 種:Caturra
◾️海 拔:1750公尺
蜜處理處理最早出現在哥斯大黎加,為了改善咖啡的品質,換品種和改善種植環境都會耗費大量人力成本與時間,處理法的成效會更加顯著,所以發明了蜜處處理法。
其中的「蜜」較指的是咖啡果膠層,在發酵過程中變得很黏像蜜糖一樣,蜜處理的味道和特點介於日曬和水洗之間,口感比水洗厚重,也比水洗甜度更高,但又比日曬弱一點。
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