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得廣鉅股份有限公司-VVR Co., Ltd.
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VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機
專為餐廳、飯店、團膳與大量餐具連續洗滌場域設計。 VVR-2340TK 採高效主體加熱機能， 搭配上下高壓高溫噴淋、主洗與潤洗溫度控制， 可提供較快速的升溫與溫度回復能力， 適合中大型餐廳或飯店等密集出餐，重視高溫洗淨、快速升溫與尖峰時段連續作業效率的商用廚房。
瞬熱型商用洗碗機怎麼選？VVR-2340TK 高溫洗滌方案
對於餐具量較大， 並重視高溫洗淨與連續作業效率的餐飲場域， 除了單次洗滌速度之外， 主洗與潤洗階段的溫度控制、加熱效率、 餐具周轉速度以及整體洗滌動線， 都是規劃商用洗碗機時的重要考量。
快速升溫 × 高溫洗淨｜VVR-2340TK
VVR-2340TK 為 單相 220V 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機， 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C， 潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C。 透過不同的主體加熱機能設計， 提供較快速的升溫與溫度回復能力， 適合餐廳、飯店、團膳及大量餐具連續洗滌場域。
VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式洗碗機 10 大產品特點
從不鏽鋼機體、高壓高溫噴淋、智能控制， 到針對高溫連續洗滌需求設計的主體加熱機能， 滿足商用廚房大量餐具與尖峰時段的洗滌需求。
透過商用洗滌流程降低大量人工清洗需求， 並兼顧省水、省電與餐飲場域能源使用效率。
整機主體採不鏽鋼材料製作， 方便日常清潔、擦拭與商用廚房環境維護。
主洗槽容量 42 L， 洗滌噴淋水壓達 23 lbs/psi 以上， 因應大量餐具持續洗滌需求。
上蓋拉門操作輕巧順暢， 並搭配透明視窗， 方便觀察設備內部洗滌運作狀況。
具備水位探測、恆溫保溫及清潔劑自動添加功能， 降低重複人工操作。
採一鍵式操作設計， 觸碰面板按鍵強化加固， 適合餐飲現場高頻率操作。
透過上下噴淋系統進行高壓高溫洗滌， 增加餐具上下表面的洗滌覆蓋範圍。
設備腳座具較大的高度調整幅度， 方便配合工作平台與水槽檯面進行現場配置。
針對高溫洗滌需求強化主體加熱機能， 提升升溫與溫度回復效率， 因應大量餐具連續洗滌需求。
高溫潤洗系統兼顧快速升溫與溫度維持， 提升尖峰時段大量餐具連續作業效率。
VVR-2340TK 瞬熱型高溫洗滌系統
VVR-2340TK 與一般掀蓋式商用洗碗機的主要差異之一， 在於主體加熱機能與高溫洗滌設定。 針對需要快速升溫及連續洗滌的餐飲場域， 可提供較高的溫度回復效率。
商用洗碗機使用高溫清洗有哪些優點？
商用高溫洗碗機不只著重洗滌速度， 也需兼顧餐具清洗流程、作業效率、餐具周轉與餐飲場域衛生管理。
從預洗、高溫主洗到餐具回收｜完整商用廚房洗滌動線
商用洗碗機並不是單一獨立設備。 實際規劃時仍需考量餐具回收、殘渣處理、預洗區、 工作水槽、洗碗機、完工平台、給排水及工作人員操作方向， 才能建立順暢且有效率的商用廚房洗滌流程。
VVR 商用洗碗機規格比較
VVR 提供瞬熱型掀蓋式、掀蓋式與櫃檯式商用洗碗機， 可依餐具量、廚房空間、電力條件、 高溫洗滌需求及餐具周轉效率選擇適合機型。 以下比較 VVR-2340TK、VVR-2338PK 與 VVR-2625U。
| 比較項目 |
VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機 |
VVR-2338PK 掀蓋式高溫商用洗碗機 |
VVR-2625U 櫃檯式商用洗碗機 |
|---|---|---|---|
| 機型定位 |
瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機 快速升溫｜高溫連續洗滌 |
掀蓋式高溫商用洗碗機 節能取向｜大量餐具連續作業 |
櫃檯式商用洗碗機 小空間｜檯下整合 |
| 設備尺寸 |
650 × 700 × 1350 mm 掀蓋高度約 1800 mm |
650 × 700 × 1350 mm 掀蓋高度約 1800 mm |
600 × 600 × 820 mm |
| 使用電壓 | 單相 220V / 60Hz | 單相 220V / 60Hz | 單相 220V / 60Hz |
| 最大使用電力 | 4.0 kW | 3.8 kW | 2.5 kW Max. |
| 加熱機能 |
快速升溫 溫度回復效率較高 |
穩定加熱 較著重節能 |
— |
| 主洗槽容量 | 42 L | 42 L | 14.5 L |
| 潤洗槽容量 | 20 L | 27 L | 8 L |
| 主洗時間 | 0～180 秒／1 秒單位 | 0～180 秒／1 秒單位 | 15～180 秒／1 秒單位 |
| 潤洗時間 | 0～30 秒 | 0～30 秒 | 5～30 秒 |
| 主洗槽最高溫度 | 60°C～70°C | 55°C～65°C | — |
| 潤洗槽最高溫度 | 80°C～95°C | 80°C～90°C | — |
|
餐盤洗滌能力 每小時 |
1,650～1,800 個 | 1,650～1,800 個 | 1,500～1,800 個 |
|
飯碗洗滌能力 每小時 |
1,500 個 | 1,500 個 | 1,500 個 |
|
湯碗／麵碗洗滌能力 每小時 |
380～480 個 | 380～480 個 | 360～480 個 |
|
杯類洗滌能力 每小時 |
2,100 個 | 2,100 個 | 2,000 個 |
| 主要特色 |
瞬熱型高溫洗淨 快速升溫 高溫溫度回復 上下高壓高溫噴淋 連續作業 |
上下高壓高溫噴淋 水位探測 恆溫控制 清潔劑自動添加 節能取向 |
檯下式安裝 小空間配置 一鍵操作 自動補排水 |
| 建議使用場域 |
餐廳 飯店餐飲 團膳廚房 商用廚房 高溫快速升溫需求場域 |
餐廳 飯店 團膳 大量餐具洗滌場域 |
咖啡店 輕食店 小型餐廳 餐酒館 酒吧 |
VVR 洗碗機「蓋・速・洗」
商用洗碗機專業製造與安裝案例
VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式商用洗碗機常見問題Q&A
什麼是瞬熱型商用洗碗機？
瞬熱型商用洗碗機主要著重高溫洗滌、 快速升溫與溫度回復效率。 VVR-2340TK 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C， 潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C， 適合重視高溫洗淨與大量餐具連續作業的餐飲場域。
VVR-2340TK 適合哪些餐廳使用？
VVR-2340TK 適合餐具量較大， 且尖峰時段需要持續進行餐具洗滌的餐廳、 飯店、團膳廚房與其他商用餐飲場域。 特別適合重視快速升溫、高溫洗淨與餐具連續周轉效率的使用需求。
VVR-2340TK 尺寸是多少？
VVR-2340TK 設備尺寸為 650 × 700 × 1350 mm， 掀蓋完全開啟後高度約為 1800 mm。 規劃安裝時應同步確認廚房高度、 設備操作空間、水槽、工作平台、給排水與電力配置。
VVR-2340TK 是 220V 商用洗碗機嗎？
是。VVR-2340TK 為 單相 220V／60Hz 瞬熱型掀蓋式高溫商用洗碗機， 最大使用電力為 4.0 kW。 實際安裝前仍應確認現場電力、給排水與設備配置條件。
VVR-2340TK 的主洗與潤洗溫度是多少？
VVR-2340TK 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C， 潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C。 適合重視高溫洗淨與連續餐具洗滌效率的商用餐飲場域。
VVR-2340TK 與 VVR-2338PK 有什麼不同？
兩款皆為掀蓋式高溫商用洗碗機， 主要差異在於主體加熱機能、洗滌溫度與使用取向。 VVR-2338PK 最大使用電力為 3.8 kW， 較著重節能與日常大量餐具穩定洗滌； VVR-2340TK 最大使用電力為 4.0 kW， 主洗槽最高溫度為 60°C～70°C、 潤洗槽最高溫度為 80°C～95°C， 並具較快速的升溫與溫度回復能力。 若重視節能與穩定連續洗滌，可評估 VVR-2338PK； 若重視快速升溫、高溫洗淨與尖峰連續作業，可評估 VVR-2340TK。
2340TK 和櫃檯式洗碗機怎麼選？
如果主要需求為咖啡店、酒吧、餐酒館或小型餐飲空間， 並重視節省空間與檯下整合， 可評估 VVR-2625U 櫃檯式商用洗碗機。 若餐具量較大， 並重視高溫洗淨、快速升溫及連續洗滌效率， 則可評估 VVR-2340TK 瞬熱型掀蓋式高溫洗碗機。
選擇瞬熱型商用洗碗機需要注意哪些條件？
建議評估每日與尖峰餐具量、餐具種類、 廚房可用空間、設備尺寸、現場電力、 給排水、高溫洗滌需求、操作人數及前後端洗滌動線。 對大量餐具場域而言， 除了洗碗機單機規格之外， 也應同步考量水槽、預洗區、 工作平台與完整商用廚房洗滌系統。
不知道您的餐廳是否適合瞬熱型商用洗碗機？
VVR 得廣鉅提供瞬熱型商用洗碗機、 掀蓋式洗碗機、餐廳設備及商用廚房洗滌系統規劃服務， 可依餐具量、廚房空間、電力條件與洗滌動線， 協助評估適合的商用洗碗機配置。
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