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肋眼的美味像奶油般的香氣，肉質鮮嫩帶有紮實感！

 

同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒

嫩度僅次於菲力，纖維細緻，油花分佈均勻，

口感、油脂、嫩度集一身的肋眼牛排美國冷藏1855冷藏肋眼牛排

 

肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂

看起來像一個眼睛，因此得其名

 

建議煎烤到5～7 分熟，把油脂燒透

散發出牛油香味來吃是最美味的

 

美國U S D A認證最頂級

1855使用濕式熟成

牛肉屠宰後,保存在冷藏環境內4~10天

經過熟成後,牛肉更加嫩,更加美味

 

肋眼牛排，取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，肋眼部位運動不多，肉質鮮嫩、纖維細緻，油花分布均勻，嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分布均勻，肋眼牛排分成兩部位:肋眼心、肋眼上蓋肉。肋眼上蓋肉，是位在牛排上方的那一條，又被稱做「老饕牛排」媲美菲力等級，特別軟嫩。也是肋眼牛排中最精華的部位，油脂燒透後散發出牛油香味，此時來吃是最美味的，肉質鮮嫩具有嚼勁，如老饕般地細細地品嚐！

 

▼適合料理

煎、烤

*料理時可不另外添加油，熱鍋後、用肉本身內含的豐富油脂，即可煎出香氣逼人的美妙牛排！