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為什麼要選擇低泡性的清洗藥劑?
營業用洗碗機會自動偵測水位來處理清洗步驟,使用高泡性的清洗藥劑(例如沙拉脫)容易造成機器誤判水位,以為水量足夠(但實際上是因為厚厚的一層泡沫的關係)便開始加熱清洗,這會造成水分容易蒸乾,導致加熱管空燒而故障,造成機器維修的耗損。
營業用洗碗機故障的常見原因
營業用洗碗機最常故障維修的幾個原因,除了上述提到的使用高泡性清洗藥劑造成加熱管空燒故障外,最常見的是水垢堆積造成的機器耗損。
水垢堆積的主要原因
主要的原因是因為硬水水質,台灣多數地區都是硬水,硬水相對含有較高含量的鈣和鎂以及其他的礦物質,若不定期清理,或是採用改變水質的處理方式,在使用一段時間之後,就會容易造成水垢的堆積,對健康無虞,但對機器的使用年限及維修間距就會縮短。
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