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蜂蜜結晶了是不是壞掉了?
別緊張,那不是壞掉,蜂蜜結晶是一種自然現象。
特別是龍眼蜜、荔枝蜜這類葡萄糖含量高的蜂蜜,更容易結晶。
只要不是變酸或有異味,都可以安心食用。
可用隔水加熱的方式讓蜂蜜恢復液態,甜蜜回歸。
蜂蜜結晶為正常現象,通常不影響蜂蜜的品質及營養價值,可以食用!
蜂蜜結晶怎麼吃?3招品嘗結晶蜂蜜
1.隔溫水加熱還原:
使用40~50度的溫水隔水加熱,讓結晶蜂蜜漸漸還原為液體;需注意的是,若水溫超過50度以上,可能會破壞蜂蜜的酵素活性。
2.當果醬直接塗抹:
結晶蜂蜜的口感濃稠、綿密,適合當作果醬塗抹於吐司、麵包或餅乾上。
3.加入溫熱飲料、常溫水中:
用蜂蜜取代砂糖,加入溫熱茶飲、咖啡之中,或加入常溫水,製成蜂蜜水。
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