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秋天是菱角的季節
菱角的盛產期是9到11月間。臺灣除了烏菱外,尚還有彎角菱、四角菱及野菱等四種主要常見的菱角。分為鈍角短刺與銳角長刺兩個品種。或也分為深水菱(顏色較深)和淺水菱(顏色較淺)兩種。一株幼苗大約可結80朵花,而每朵花經常會結出8到12個果實,也就是可食用的菱角。而菱角不僅可取代澱粉助瘦身,更可帶來抗癌、增強視力、保護皮膚黏膜、治療胃潰瘍及消暑醒酒等多種好處。
■常見疑問?
Q: 孕婦可以吃嗎?可以。
A: 菱角還含有豐富的葡萄糖、胡蘿蔔素和消化酶,既可提供營養,又有利消化、吸收,特別適合嬰幼兒、中老年人及孕婦食用。
■常見疑問?
Q: 產後可以吃嗎?可適量。
A: 菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素,如維生素B1、B2、C,胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。因此坐月子吃菱角,可以補充孕婦身體缺少的各方面的營養物質。雖然月子期能吃菱角,但是注意不要多吃。菱角吃多了可能會導致自身出現消化不良的問題,還可能引發腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀。
■常見疑問?
Q: 餵母奶可以吃嗎?可以。
A: 菱角具有利尿通乳的功效,非常適合哺乳期媽媽食用。菱角的通乳作用可以促進乳汁分泌,對哺乳期的媽媽來說是大有好處的。菱角還具有抗癌的功效,對女性高發的食乳腺癌,子宮癌有著很好的輔助治療的功效。所以哺乳期的媽媽適當吃點菱角,能增加體力,緩解疲勞,預防疾病,還能促進乳汁分泌。
菱角的盛產期是9到11月間,在5到8月時也有產量,但量比較少,入秋後是品嚐菱角最好的季節;菱角屬於良性食物,可以幫助腸胃消毒解熱,糖尿病患著可以也代替主食米飯,美味又健康!
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