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秋天起正是吃蟹好時節
秋季是蟹的季節,每年的9-12 月是蟹肉最肥美豐嫩的時節,又到了適合享用螃蟹的季節,秋季的螃蟹,不僅肉質最為鮮甜肥美,連蟹黃蟹膏也相對飽滿,因此跟著當令季節吃螃蟹,可說是再好不過。
今天營養小教室就來分享鮮甜的螃蟹,快來看看唷
■常見疑問?
▪︎孕婦可以吃嗎?
由於螃蟹屬於性寒,所以對於懷孕初期胚胎還不穩的媽咪,盡量少吃螃蟹,以免引發腸胃不適。但如果是懷孕中後期的媽媽,胎兒也正常,則可以添加薑、蒜讓性寒的螃蟹轉為溫性料理!
■常見疑問?
▪︎產後可以吃嗎?
可以,記得要食用新鮮和料理過程中“衛生+完全煮熟”;紅蟳富含蛋白質及豐富維生素(維生素A、E、B12)、礦物質(磷、鐵、鋅),有助於「產婦組織修復」與「發奶」,但是,對海鮮有過敏的情況就不要吃,以免發生過敏。
一般建議產後第二週開始,或剖腹生產傷口癒合且無過敏體質的人,就可以吃麻油紅蟳。
■常見疑問?
▪︎餵母奶可以吃嗎?
懷孕或哺乳期的婦女,如想安心食用螃蟹,螃蟹選擇務必新鮮,且徹底蒸熟,且建議不要吃蟹爪的部分,因為蟹爪部分帶有毛,不易清潔,另外可用紫蘇葉搭配螃蟹,除了因紫蘇葉質地細緻、氣味清新,可以帶出螃蟹的鮮味、且降低膩感。
秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來。在此就直接點出秋天是螃蟹盛產的季節。肥美的螃蟹人人愛,中醫理論裡,螃蟹屬性寒,而且營養豐富。但也許是螃蟹裡的蛋白質過於營養,一次吃太多螃蟹會容易消化不良,提醒大家~可不能讓人毫無忌憚的大吃特吃喔!
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