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當家食譜|蒜香蛤蜊義大利麵 /水產買賣,台中水產買賣,北屯區水產買賣
2024-09-18
材料:
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義大利麵 250克
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新鮮蛤蜊 500克
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大蒜 4瓣(切片)
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橄欖油 3湯匙
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白酒 100毫升
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新鮮香菜或歐芹(切碎)適量
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鹽和黑胡椒粉 適量
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辣椒片(可選)適量
做法:
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煮義大利麵:在大鍋中加水,加入鹽,煮沸後放入義大利麵,按照包裝上的指示煮至 al dente,然後瀝乾。
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準備蛤蜊:在一個大平底鍋中,加橄欖油,加入切片的大蒜,炒至金黃色。
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加入蛤蜊:將蛤蜊加入鍋中,倒入白酒,蓋上鍋蓋,煮約5-7分鐘,直到蛤蜊打開。
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混合:將煮好的義大利麵加入鍋中,輕輕翻拌,讓麵條吸收蛤蜊的汁液。
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調味:根據口味加入鹽、黑胡椒和辣椒片,最後撒上香菜或歐芹。
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上桌:盛盤後可再淋上一點橄欖油,即可享用。
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