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幾天前，養蜂協會孫先生來抽樣本回去參與全國龍眼蜜評鑑

    龍眼蜜評鑑分成兩個階段，初審主要是儀器檢驗，確定蜂蜜無農藥、無抗生素、無HMF羥甲基糠醛、無水不溶物、蔗糖合乎國家標準，同時澱粉酶要高於國家標準，才能進入複審感官評分

    在比賽檢驗期間，封存龍眼蜜的不鏽鋼鐵桶會用封條封住大小開口，一旦發現封條破損就會失去比賽資格

    複審是由品蜜師以色澤，香氣，味道評斷分數，跟阿肥六號沒有關係，為了避免有人會說我偷懶，文章內容跟上一篇抽蜜文章差不多，所以我今天來解釋一下蜂蜜中的HMF羥甲基糠醛與澱粉酶

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