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★ 蟹管肉豆腐羹 ★
1. 蟹管肉2盒
2. 豆腐1盒
3. 金針菇1把
4. 黑木耳50g
5. 白菜100g
6. 紅蘿蔔100g
7. 香菇50g
調味料
1. 米酒2小匙
2. 鹽2小匙
3. 太白粉水2大匙
4. 高湯200cc
5. 烏醋2小匙
料理步驟1.
管肉解凍、洗淨;所有蔬菜切絲、豆腐切方塊備用。
料理步驟2.
一鍋水(約500cc)放入高湯200cc煮開,放入所有蔬菜煮滾
料理步驟3.
加入豆腐煮至滾,並加入米酒、鹽、烏醋調味
料理步驟4.
放入蟹管肉再煮至煮,加入太白粉水,拌勻至滾即可起鍋
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