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蜂花粉

2023-03-16

蜂花粉

台灣天然蜂花粉

蜂花粉的來源與成份

蜜蜂從花朵的雄蕊上採集花粉粒，再混合少許蜂蜜與唾液分泌物，放入後足上特殊的構造—花粉籃，製成花粉團攜回巢中，其成份與植物上的花粉有部份差異，故稱為蜂花粉。

對蜜蜂而言，蜂花粉是其蛋白質、脂類、礦物質與維生素的主要來源。蜂花粉的成分因植物花粉來源不同有很大的差異，一般蜂花粉中的蛋白質含量約佔 24％、醣類 27％、脂肪 5％。

花粉的糖分來自於蜜蜂採集花粉粒時，用花蜜或帶出的蜂蜜加以黏合，因此使蜜蜂花粉具有甜味。花粉之蛋白質含量相當高，且含有人體必需之胺基酸-尤其是麩胺酸，其鉀、磷、鎂、鐵、鋅等礦物質之含量相當豐富，但只含少量鈉，因此對高血壓患者來說，花粉是非常好之低鈉高鉀食品。花粉也富含 B 群維生素，包括菸鹼酸、核黃素、維生素 B6、泛酸、葉酸及生物素，也含有相當高量的維生素 C 及β胡蘿蔔素，為天然之抗氧化食品。

一般食用花粉應可獲得更均勻之營養。古代我國、希臘、埃及、波斯都有食用花粉的記載，今日崇尚自然食品，花粉更成為其中寵兒。研究報告指出：花粉無論從那一方面來看，都是一種完美的健康食品，可貴的是長期食用更能養顏美容、延年益壽、青春永駐。

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